Автор: 
10 порций
1 час (ваши 30 мин)
Яркие и вкусные рулетики из запечённого перца с тунцом и сыром. Сочный болгарский перец прекрасно сочетается с нежной начинкой, в которой консервированный тунец дополняют сыр, свежая зелень, йогурт и горчица. Такие рулетики отлично подойдут в качестве закуски для праздничного стола или лёгкого перекуса.
Продукты (на 10 порций) Перец болгарский — 750 г Тунец консервированный в с/с — 160 г (чистый вес) Сыр твёрдый — 100 г Лук зелёный — 25 г Укроп свежий — 8 г Йогурт греческий 10% — 80 мл Сок лимонный — 30 мл Горчица (готовая приправа) — 15 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Масло растительное — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
Включите духовку для разогрева до 220 градусов.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножек. Перцы разрежьте на 3-4 части, в зависимости от размера.
Выложите кусочки перца на противень с пергаментом. Смажьте сверху растительным маслом.
Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте 20 минут до мягкости. Затем достаньте противень, накройте перцы полиэтиленовым пакетом и оставьте на 15-20 минут.
Сыр натрите на мелкой тёрке в миску.
Добавьте измельчённую рыбу без сока.
Укроп освободите от плотных стеблей и измельчите. Добавьте в миску с сыром и рыбой.
Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
Туда же добавьте йогурт и горчицу.
Влейте лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Посолите и поперчите, учитывая солёность тунца и сыра.
Снова перемешайте.
Перец очистите от кожицы.
Выложите начинку на широкий край кусочков перца.
Сверните плотные рулетики.
Рулетики из запечённого перца с тунцом и сыром готовы.
Приятного аппетита!
