Шоколадный пирог со сметанной заливкой

9 порций
2 часа (ваши 20 мин)

Насыщенный, влажный шоколадный бисквит по текстуре напоминает знаменитый брауни, а нежная заливка из сметаны прекрасно уравновешивает его сладость приятной кисломолочной ноткой. Этот пирог готовится из простых ингредиентов, но получается невероятно вкусным.

Продукты (на 9 порций) Мука — 210 г Сахар — 150 г Вода — 250 мл Какао — 45 г Растительное масло в тесто — 75 мл (+ для смазывания формы — 10 мл) Уксус 9% — 1 ст. ложка Сода — 1 ч. ложка Соль — 0,5 ч. ложки Ванилин — 0,3 ч. ложки * Заливка: Сметана — 200 г Сахар — 80 г

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку разогреваться до 180 °С.

В миску просеиваем муку и какао.

Добавляем сахар, соль, ванилин и соду.

Перемешиваем сухие ингредиенты до однородности.

Постепенно вливаем воду.

Перемешиваем.

Добавляем растительное масло.

Опять хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Добавляем уксус.

Перемешиваем. Тесто получается по консистенции похожим на сметану средней густоты.

Форму размером 23х23 см застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Переливаем тесто в форму.

Для заливки соединяем сметану с сахаром.

Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы сахар начал растворяться. Затем ещё раз хорошо перемешиваем.

Отправляем форму с пирогом в предварительно разогретую до 180° духовку примерно на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый, горячий пирог, не вынимая из формы, равномерно покрываем сметанной заливкой и оставляем до полного остывания.

Затем аккуратно извлекаем пирог из формы.

Я дополнительно немного присыпала поверхность пирога какао, кокосовой стружкой и украсила кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!